Feijoada Vegana com Cogumelos

🛒 Ingredientes

• 500 g feijão preto cozido
• 300 g cogumelos portobello fatiados
• 2 unid bananas da terra verdes
• 1 grande cebola picada
• 4 dentes alho amassado
• 1 col. sopa páprica defumada
• 200 ml caldo de legumes
• 3 col. sopa azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Grelhar a banana
   

   Corte as bananas da terra em rodelas de 1cm. Grelhe com azeite até dourar dos dois lados. Reserve.

2. 2
   Refogar a base
   

   Refogue a cebola por 5 min. Adicione o alho e cogumelos. Cozinhe 8 min até dourarem.

3. 3
   Montar a feijoada
   

   Adicione o feijão, o louro, a páprica defumada e o caldo. Ferva.

4. 4
   Cozinhar
   

   Reduza o fogo por 20 min até o caldo engrossar. Acerte o sal.

5. 5
   Servir
   

   Sirva com arroz, couve refogada e gomos de laranja. 🍊

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